Очень острый, по моим ощущениям слишком лёгкий, но это не недостаток. Однозначно, стоящее приобретение.
Покупала в декабре 2023 года. Сначала один, попробовала, затем купила второй на дачу. Очень часто покупаем форель, разделываем и солим сами. Нож удобный, лёгкий, точется хорошо. Есть другие викторинокс с ручками заклепками, тяжёлые. Есть японские из дамасской стали. А этот классный, и хлеб и мясо режем. Удобно, маме легко работать. Очень любим его. Номера заказа год назад не помню, доставлял курьер.
Отличный большой кухонный нож. Фирменная "острота" ножей этой марки плюс размер для разделки крупного - мяса, стейков, рыбы, балыка и т.п.
Вот, что называется швейцарское качество! И ножи классные делают, и другие кухонные аксессуары оказывается. Покупкой доволен.
Отличная вещица и больше подходит даже не для дома, а в офис. Ну я по крайней мере такой купила специально для корпоративных мероприятий. Колбаску и лимончики нарезает превосходно. Несмотря на то, что он очень острый хранить его можно в ящичке стола. Ведь прибор складывается и вы никогда не порежетесь. Ножом пользуются два отдела (23 человека). За год еще не не затупился.